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菠萝蛋白酶 (CAS No.37189-34-7)

菠萝蛋白酶 37189-34-7
中文别名
菠萝酶
英文名称
Bromelain
所属类别
食品添加剂
物化性质
类白色或淡黄色粉末,可溶于水,不溶于乙醇、氯仿等有机溶剂。其本质是一种水解蛋白酶,能使多肽类物质水解为低分子肽类,同时具有水解酰胺基键和酯类的作用。
外观
类白色或淡黄色粉末
纯度
根据客户需求%
溶解性
溶于水,不溶于乙醇、氯仿等有机溶剂
English description(英文原文,共 845 字符)
Product Name:Bromelain

English Name:Bromelain

CAS No.:37189-34-7

Aliases:Ananase

Physical Properties:Off-white or light yellow powder, soluble in water, insoluble in ethanol, chloroform and other organic solvents. It is a proteolytic enzyme capable of hydrolyzing polypeptides into low-molecular-weight peptides, and also hydrolyzes amide bonds and esters.

Uses:Mainly used in food processing for hydrolyzing animal and plant proteins, meat tenderizing, beer clarification, as well as in high-grade silk processing, health products and cosmetics industries.

Technical Specifications:

Appearance: off-white or light yellow powder

Enzyme activity: customized according to customer requirements

Purity: customized according to customer requirements

Solubility: soluble in water, insoluble in ethanol, chloroform and other organic solvents
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常见问题

菠萝蛋白酶的 CAS 号是多少?
菠萝蛋白酶的 CAS 号是 37189-34-7。
菠萝蛋白酶的英文名称是什么?
菠萝蛋白酶的英文名称为 Bromelain。
菠萝蛋白酶还有哪些别名?
菠萝蛋白酶又称 菠萝酶。
菠萝蛋白酶有哪些供应商和生产厂家?
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菠萝蛋白酶的供应商主要分布在哪些地区?
菠萝蛋白酶的供应商主要分布在 上海市(1 条) 等地。
菠萝蛋白酶有哪些级别可选?
平台上菠萝蛋白酶的供应级别包括 工业级。
菠萝蛋白酶的报价单位是什么?
菠萝蛋白酶的报价单位主要有 千克。
哪里可以查到菠萝蛋白酶的价格?
掌上化工菠萝蛋白酶产品页汇总了各供应商的最新报价与规格,地址:/chemicals/37189-34-7/。部分供应商价格为电议,可通过页面上的询价功能直接获取。

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