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核酸酶 (CAS No.60675-83-4)

核酸酶 60675-83-4
中文别名
核酸酶
英文名称
Nuclease
所属类别
食品添加剂
物化性质
淡黄色至黄色粉末,可溶于水,在中性pH条件下具有较高酶活力。最适pH范围为6.0-8.0,最适温度为40-60℃。对热不稳定,高温或极端pH条件下易失活。
技术参数
酶活力≥50000 U/g
外观
淡黄色至黄色粉末
English description(英文原文,共 1283 字符)
Product Name:Nuclease

English Name:Nuclease

CAS No.:60675-83-4

Aliases:Nuclease

Physical Properties:Light yellow to yellow powder, soluble in water, with high enzyme activity under neutral pH conditions. The optimum pH range is 6.0-8.0, and the optimum temperature is 40-60°C. Unstable to heat, easily inactivated under high temperature or extreme pH conditions.

Uses:Nuclease is a general term for a class of enzymes that catalyze the hydrolysis of phosphodiester bonds in nucleic acid molecules, playing a role in the first step of nucleic acid degradation. This product is mainly composed of 5'-phosphodiesterase and has strong enzymatic degradation ability against yeast nucleic acid, capable of directionally hydrolyzing RNA into 5'-nucleotides. When used in combination with deaminase, it is widely applied in the production of 5'-nucleotides and yeast extracts with high (I+G) content, significantly increasing the (I+G) content and enhancing the flavor of the products. It is also used for the industrial production of nucleic acid-based flavor nucleotides in the food industry.

Technical Specifications:

Enzyme activity ≥ 50000 U/g

Optimum pH range: 6.0-8.0

Optimum temperature range: 40-60°C

Appearance: light yellow to yellow powder

Solubility: soluble in water
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常见问题

核酸酶的 CAS 号是多少?
核酸酶的 CAS 号是 60675-83-4。
核酸酶的英文名称是什么?
核酸酶的英文名称为 Nuclease。
核酸酶还有哪些别名?
核酸酶又称 核酸酶。
核酸酶有哪些供应商和生产厂家?
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核酸酶的供应商主要分布在哪些地区?
核酸酶的供应商主要分布在 上海市(1 条) 等地。
核酸酶有哪些级别可选?
平台上核酸酶的供应级别包括 工业级。
核酸酶的报价单位是什么?
核酸酶的报价单位主要有 千克。
哪里可以查到核酸酶的价格?
掌上化工核酸酶产品页汇总了各供应商的最新报价与规格,地址:/chemicals/60675-83-4/。部分供应商价格为电议,可通过页面上的询价功能直接获取。

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