食品添加剂

α

α-半乳糖苷酶 CAS 9025-35-8

分子式

—

分子量

—

纯度

—

外观

white to light yellow powder

级别

工业级

产地

上海市

英文名

α-Galactosidase

别名

alpha-D-半乳糖苷酶、蜜二糖酶

简介白色至浅黄色粉末，易溶于水，水溶液呈微酸性

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货号 ZSHG-009426

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转

转化酶 CAS 9001-57-4

分子式

—

分子量

—

纯度

—

外观

固体产品为米黄色粉末，液体产品为棕红色液体

级别

工业级

产地

上海市

英文名

Invertase

别名

蔗糖酶、β-D-呋喃果糖苷水解酶

简介固体产品为米黄色粉末，液体产品为棕红色液体，易溶于水

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货号 ZSHG-009425

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碘

碘化氢 CAS 10034-85-2

分子式

HI

分子量

—

纯度

—

外观

无色至浅黄色液体

级别

工业级

产地

上海市

英文名

hydrogen iodide

别名

氢碘酸、氢碘酸原料

简介无色气体，有刺激性气味，易溶于水形成强酸性溶液

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货号 ZSHG-009424

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珍

珍珠岩 CAS 93763-70-3

分子式

—

分子量

—

纯度

—

外观

—

级别

工业级

产地

上海市

英文名

Perlite

别名

过滤剂

简介密度较硅藻土轻20%；颗粒呈不规则的曲卷片状，形成的滤饼孔隙率为80%~90%，各颗粒间有许多毛细孔相通，因此可快速过滤并能捕捉1微米以下的超微小颗粒。

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货号 ZSHG-009423

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普

普鲁兰酶 CAS 9075-68-7

分子式

—

分子量

—

纯度

—

外观

light brown liquid or powder

级别

工业级

产地

上海市

英文名

Pullulanase

别名

茁霉多糖酶、支链淀粉酶

简介浅棕色液体或粉末，易溶于水

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货号 ZSHG-009422

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谷

谷氨酰胺酶 CAS 9001-47-2

分子式

—

分子量

—

纯度

—

外观

白色至淡黄色冻干粉末或澄明溶液

级别

工业级

产地

上海市

英文名

Glutaminase

别名

L-谷氨酰胺酰胺水解酶、谷氨酰胺水解酶

简介白色至淡黄色冻干粉或溶液，溶于水，不溶于乙醇和乙醚

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货号 ZSHG-009421

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脲

脲酶 CAS 9002-13-5

分子式

—

分子量

约483000

纯度

≥99%

外观

白色粉末或结晶

级别

工业级

产地

上海市

英文名

urease

别名

尿素酶

简介含镍寡聚酶，相对分子量约483000，等电点4

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货号 ZSHG-009420

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红

红景天素 CAS 86831-54-1

分子式

C21H20O11

分子量

448.38

纯度

—

外观

黄色至浅黄色结晶性粉末

级别

工业级

产地

上海市

英文名

Rhodiosin

别名

草质素-7-O-α-L-鼠李糖苷

简介本品为黄色至浅黄色结晶性粉末，可溶于甲醇、乙醇、DMSO等有机溶剂，微溶于水，无臭、味苦

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货号 ZSHG-009419

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β

β-葡糖酶 CAS 9074-98-0

分子式

—

分子量

—

纯度

—

外观

light yellow fine granules Applicable pH range 4

级别

工业级

产地

上海市

英文名

β-Glucanase

别名

β-葡聚糖酶

简介浅黄色微粒，适用于pH 4

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货号 ZSHG-009418

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菊

菊糖酶 CAS 9025-67-6

分子式

—

分子量

—

纯度

—

外观

—

级别

工业级

产地

上海市

英文名

Inulinase

别名

β-果聚糖酶、β-呋喃果糖苷酶

简介白色至浅黄色粉末或液体，溶于水，不溶于乙醇、乙醚等有机溶剂

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货号 ZSHG-009417

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2

2-乙酰氨基-2-脱氧-3-O-(BETA-D-氟代半乳糖)-D-吡喃葡萄糖 CAS 50787-09-2

分子式

C14H25NO11

分子量

—

纯度

—

外观

white to off-white powder

级别

工业级

产地

上海市

英文名

Lacto-N-biose

别名

2-乙酰氨基-2-脱氧-3-O-(β-D-吡喃半乳糖基)-D-吡喃葡萄糖、乳糖-N-二…

简介白色至类白色粉末，易溶于水，微溶于二甲基亚砜，几乎不溶于乙醇、丙酮等有机溶剂

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货号 ZSHG-009416

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N

N,N'-双(亚水杨基)-1,6-己烷二胺 CAS 4081-35-0

分子式

C20H24N2O2

分子量

—

纯度

≥98%（HPLC）

外观

浅黄色结晶粉末

级别

工业级

产地

上海市

英文名

N,N'-Bis(salicylidene)-1,6-hexanediamine

别名

双(亚水杨基)己二胺、水杨醛缩1,6-己二胺、N,N'-二水杨醛缩己二胺

简介本品为浅黄色至黄色结晶性粉末，微具特征气味

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货号 ZSHG-009415

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A

ALFA-淀粉酶 CAS 9000-85-5

分子式

—

分子量

—

纯度

99.9%

外观

黄褐色粉末或褐色非粘性液体

级别

工业级

产地

上海市

英文名

Alpha amylase

别名

alpha-淀粉酶、液化型淀粉酶

简介黄褐色粉末或褐色非粘性液体

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货号 ZSHG-009414

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菠

菠萝蛋白酶 CAS 37189-34-7

分子式

—

分子量

—

纯度

—

外观

类白色或淡黄色粉末

级别

工业级

产地

上海市

英文名

Bromelain

别名

菠萝酶

简介类白色或淡黄色粉末，可溶于水，不溶于乙醇、氯仿等有机溶剂

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货号 ZSHG-009413

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核

核酸酶 CAS 60675-83-4

分子式

—

分子量

—

纯度

—

外观

淡黄色至黄色粉末

级别

工业级

产地

上海市

英文名

Nuclease

别名

核酸酶

简介淡黄色至黄色粉末，可溶于水，在中性pH条件下具有较高酶活力

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货号 ZSHG-009412

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异

异淀粉酶 CAS 9067-73-6

分子式

—

分子量

—

纯度

—

外观

—

级别

工业级

产地

上海市

英文名

Isoamylase

别名

—

简介淡黄至深褐色粉末或液体，溶于水，不溶于乙醇，有吸湿性

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货号 ZSHG-009411

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β

β-葡萄糖醛酸酶 CAS 9001-45-0

分子式

—

分子量

—

纯度

—

外观

白色或淡黄色冻干粉末

级别

工业级

产地

上海市

英文名

β-Glucuronidase

别名

β-葡糖醛酸酶、β-葡糖苷酸酶

简介本品为白色或淡黄色冻干粉末，溶于水，不溶于乙醇

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货号 ZSHG-009410

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(

(2R)-2-[(4-联苯基磺酰基)氨基]-3-苯基丙酸 CAS 193807-58-8

分子式

C21H19NO4S

分子量

381.44

纯度

—

外观

白色至类白色粉末

级别

工业级

产地

上海市

英文名

MMP-2/MMP-9 Inhibitor I

别名

N-(联苯-4-基磺酰基)-D-苯丙氨酸、MMP-2/MMP-9抑制剂 I

简介白色至类白色固体粉末。可溶于DMSO、DMF、甲醇等有机溶剂，在水中溶解度较低。密度约1.3 g/cm³。作为手性化合物，具有旋光活性。

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货号 ZSHG-009409

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壳

壳聚糖酶 CAS 51570-20-8

分子式

—

分子量

—

纯度

—

外观

—

级别

工业级

产地

上海市

英文名

Chitosanase

别名

壳聚糖水解酶

简介白色或淡黄色粉末，溶于水，不溶于乙醇、丙酮等有机溶剂

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货号 ZSHG-009408

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木

木瓜凝乳蛋白酶 CAS 9001-09-6

分子式

—

分子量

约36,000 Da（凝胶过滤法）。

纯度

—

外观

白色至微黄色冻干粉末

级别

工业级

产地

上海市

英文名

Chymopapain

别名

EC 3.4.22.6

简介白色至微黄色粉末或冻干制品，易溶于水和稀缓冲液，几乎不溶于乙醇、乙醚等有机溶剂

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货号 ZSHG-009407

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植

植物油脂肪酸 CAS 67254-79-9

分子式

—

分子量

—

纯度

—

外观

—

级别

工业级

产地

上海市

英文名

Vegetable Oil Fatty Acids

别名

脂肪酸（植物油）、植物油混合脂肪酸

简介常温下为淡黄色至浅棕色油状液体或膏状固体，具有油脂弱气味

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货号 ZSHG-009406

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对

对羟基苯乙烯 CAS 2628-17-3

分子式

C8H8O

分子量

—

纯度

≥99%

外观

白色固体

级别

工业级

产地

上海市

英文名

4-Hydroxystyrene

别名

4-羟基苯乙烯、对乙烯基苯酚、4-乙烯基苯酚

简介白色结晶固体，熔点约73°C，沸点约228°C，密度约1

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货号 ZSHG-009405

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半

半纤维素酶 CAS 9025-56-3

分子式

—

分子量

—

纯度

—

外观

近白色至浅灰色无定形粉末或浅灰至深棕色液体

级别

工业级

产地

上海市

英文名

Hemicellulase

别名

半纤维素分解酶

简介近白色至浅灰色无定形粉末或浅灰至深棕色液体，商品可含食品级稀释剂、载体、稳定剂和防腐剂

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货号 ZSHG-009404

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脂

脂蛋白脂肪酶 CAS 9004-02-8

分子式

—

分子量

—

纯度

—

外观

白色或淡黄色冻干粉末

级别

工业级

产地

上海市

英文名

Lipoprotein lipase

别名

脂肪抑制酶、LPL、清除因子脂肪酶

简介白色或淡黄色冻干粉末，溶于水，不溶于乙醇和丙酮

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货号 ZSHG-009403

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