谷氨酸钠一水合物 (CAS No.6106-04-3)
- 中文别名
- L-2-氨基戊二酸钠一水合物；L-谷氨酸钠,一水；味精；一水合L-谷氨酸一钠；L-谷氨酸钠单水合物
- 英文名称
- L(+)-Monosodium glutamate monohydrate
- 分子式
- C5H10NNaO5
- 所属类别
- 食品添加剂
- 物化性质
- 白色至灰白色粉末，无臭。熔点232°C，沸点333.8°C (760 mmHg)，闪点155.7°C。溶于水，20°C时50 g/L水溶液pH为6.7-7.2。比旋光度[α]20/D 4.2±0.3° (c=1.2% in H2O)。
- 技术参数
- 纯度 ≥ 99% 熔点 232°C
- 溶解性
- 溶于水 水溶液pH值 6.7-7.2 (50 g/L, H2O, 20°C) 比旋光度 [α]20/D 4.2±0.3° (c=1.2% in H2O)
English description（英文原文，共 1019 字符）
Product Name:L(+)-Monosodium glutamate monohydrate
English Name:L(+)-Monosodium glutamate monohydrate
CAS No.:6106-04-3
Aliases:L-Glutamic acid monosodium salt monohydrate, Monosodium L-glutamate monohydrate, MSG monohydrate, L-2-Aminopentanedioic acid sodium salt monohydrate
Molecular Formula:C5H10NNaO5
Physical Properties:White to off-white powder, odorless. Melting point 232°C, boiling point 333.8°C (760 mmHg), flash point 155.7°C. Soluble in water; pH of 50 g/L aqueous solution at 20°C is 6.7-7.2. Specific rotation [α]20/D 4.2±0.3° (c=1.2% in H2O).
Uses:Mainly used as a food flavor enhancer and the key component of monosodium glutamate (MSG) to intensify umami taste. Also employed as a biochemical reagent, serving as an amino acid standard and a component in cell culture media for biochemical research.
Technical Specifications:
Purity ≥ 99%
Melting point 232°C
Solubility: soluble in water
pH of aqueous solution 6.7-7.2 (50 g/L, H2O, 20°C)
Specific rotation [α]20/D 4.2±0.3° (c=1.2% in H2O)
English Name:L(+)-Monosodium glutamate monohydrate
CAS No.:6106-04-3
Aliases:L-Glutamic acid monosodium salt monohydrate, Monosodium L-glutamate monohydrate, MSG monohydrate, L-2-Aminopentanedioic acid sodium salt monohydrate
Molecular Formula:C5H10NNaO5
Physical Properties:White to off-white powder, odorless. Melting point 232°C, boiling point 333.8°C (760 mmHg), flash point 155.7°C. Soluble in water; pH of 50 g/L aqueous solution at 20°C is 6.7-7.2. Specific rotation [α]20/D 4.2±0.3° (c=1.2% in H2O).
Uses:Mainly used as a food flavor enhancer and the key component of monosodium glutamate (MSG) to intensify umami taste. Also employed as a biochemical reagent, serving as an amino acid standard and a component in cell culture media for biochemical research.
Technical Specifications:
Purity ≥ 99%
Melting point 232°C
Solubility: soluble in water
pH of aqueous solution 6.7-7.2 (50 g/L, H2O, 20°C)
Specific rotation [α]20/D 4.2±0.3° (c=1.2% in H2O)
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常见问题
- 谷氨酸钠一水合物的 CAS 号是多少？
- 谷氨酸钠一水合物的 CAS 号是 6106-04-3。
- 谷氨酸钠一水合物的分子式和分子量是什么？
- 谷氨酸钠一水合物的分子式为 C5H10NNaO5。
- 谷氨酸钠一水合物的英文名称是什么？
- 谷氨酸钠一水合物的英文名称为 L(+)-Monosodium glutamate monohydrate。
- 谷氨酸钠一水合物还有哪些别名？
- 谷氨酸钠一水合物又称 L-2-氨基戊二酸钠一水合物、L-谷氨酸钠,一水、味精、一水合L-谷氨酸一钠、L-谷氨酸钠单水合物。
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- 谷氨酸钠一水合物的报价单位主要有 千克。
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